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[素菜類] 蚝油黄瓜丁[6P]

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發表於 2015-7-22 08:11:28 | 顯示全部樓層 |閱讀模式
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对于家有宝宝的大多数妈妈来说,挑食,应该不是一个陌生的词语吧?相当多的小宝贝都有着或多或少的挑食偏食,有的宝贝不爱吃肉,有的宝贝不爱吃菜,宝贝的挑食偏食问题确实让很多妈妈都颇为头痛。
  E3 @$ ~( U1 b我家的宝贝也是一个挑食的孩子,对于蔬菜类是比较抗拒的,爱吃肉,是个无肉不欢的孩子。但是,不爱吃蔬菜也不行呀,长期下去对身体的发育成长可是很不利的。为了让孩子爱上吃蔬菜,为了让孩子有强壮健康的身体,我们当妈妈的当然要在烹饪方面多下点功夫。4 j& U  s  e: q( b" C
分享我积累的几个改变孩子挑食偏食的好方法
& v. B) G& `5 S8 n4 _1 V1 m1、勤变花样:这个勤变花样,就是把孩子不爱吃的食材变个造型出现在孩子面前,比如把食材切丁、剁碎、切花、打泥等等;
6 q0 H8 U' A3 A6 Q- y2、巧妙搭配:这个巧妙搭配,就是把孩子不爱吃的食材跟孩子爱吃的食材混搭在一起来煮,比如不爱吃青菜,爱吃肉,那就把青菜剁碎跟肉混在一起做成丸子、做饺子或包子的馅料等等;% H. G. J% `3 w0 |; e

' b% V  \! Z1 W8 R/ i3、投其所好:这个投其所好,了解孩子的口味,喜欢甜的还是咸的?喜欢香的还是脆的?巧妙添加孩子喜欢的调料,比如蚝油,比如糖醋汁等等,做成孩子喜欢的味道。其实每个孩子的挑食偏食都不是不可更改的,只要我们平时多翻点花样,把他不喜欢的食材配搭一些他喜欢的食材,用他喜欢的调料,做出他喜欢的味道,慢慢就可以改变孩子的挑食偏食习惯。李锦记的蚝油是我家孩子很喜欢的调味料,炒菜凉拌都爱。旧庄的蚝油是特级蚝油,里面蚝的成分较多,味道也更鲜美。李锦记的蚝油调味效果出众,用来调味增鲜很不错。
, p8 H9 a  C4 E3 K# v+ m: y蚝油黄瓜丁' f6 B! m  T0 m7 H1 w. Q4 r4 s
材料
3 E" @  w0 E6 x& t, q: z% m李锦记旧庄蚝油50ml,黄瓜200克,瘦肉80克,蘑菇10个,胡萝卜50克
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蚝油黄瓜丁的做法2 q  V0 r+ O) j7 H8 B
1、蘑菇放进锅里,加入没过蘑菇的水,煮开后捞出蘑菇,用清水清洗干净;/ U3 q5 A3 c) X" x4 j

2 N8 g6 W+ I% N2、瘦肉切丁,用少许生粉、5ml蚝油拌匀;胡萝卜和黄瓜分别削皮切丁;蘑菇切丁;" ^1 ]! H2 R  Y; u& y% E
3、热油锅,放进瘦肉大火滑炒;
# O1 i: f' [' ~& R7 I( {4、瘦肉丁炒至变色即可盛出备用;# n8 R9 T* e5 R5 f- B
5、锅里加少许油,放进胡萝卜煸炒;1 j  c3 b; @, ~- _
6、胡萝卜软身后,加入蘑菇丁,煸炒几下;
$ r) z/ R* b* d( K7、加入黄瓜丁,翻炒均匀;6 {5 R7 V4 Z3 s9 Q# f# `! a9 F( q
黄瓜的营养价值
: l, Y. @" W% S1 ~! v& X1 e黄瓜,又名王瓜、胡瓜。黄瓜富含蛋白质、钙、磷、铁、钾、胡萝卜素、维生素B2、维生素c、维生素E及烟酸等营养素。
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8、注入大约没过材料1/3的水;
% R+ {0 P0 N+ c0 K0 j% j* v7 W9、加入45ml的蚝油,盖上锅盖煮5分钟;
! o. B  |/ L6 ^# D( G- \/ p+ g10、倒入瘦肉丁,翻炒均匀;. u* x% |7 Q+ ^  _" u! T
11、淋入水淀粉,翻炒均匀;" K, C/ |7 \- y: v4 O+ @

  E7 h$ [; D. G0 Y, ]" W5 A12、尝味后,装碟上桌即可。
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' i# V% C  z4 M+ {* ^黄瓜的作用
. w  W& y7 r" Q, f0 L7 d* x4 _8 \黄瓜别名王瓜、胡瓜、刺瓜,为葫芦科一年生植物黄瓜的果实。全国各地均有栽培。黄瓜以其色泽翠绿,肉质鲜嫩,清脆爽口,清香甘甜而深受人们的喜爱。原产于喜马拉雅山南麓的热带雨林带地区,最初为野生,瓜带黑刺9 n  V% Y1 |: o7 W8 M$ [

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