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[素菜類] 蚝油黄瓜丁[6P]

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發表於 2015-7-22 08:11:28 | 顯示全部樓層 |閱讀模式
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对于家有宝宝的大多数妈妈来说,挑食,应该不是一个陌生的词语吧?相当多的小宝贝都有着或多或少的挑食偏食,有的宝贝不爱吃肉,有的宝贝不爱吃菜,宝贝的挑食偏食问题确实让很多妈妈都颇为头痛。
, B' u/ p7 Z  j我家的宝贝也是一个挑食的孩子,对于蔬菜类是比较抗拒的,爱吃肉,是个无肉不欢的孩子。但是,不爱吃蔬菜也不行呀,长期下去对身体的发育成长可是很不利的。为了让孩子爱上吃蔬菜,为了让孩子有强壮健康的身体,我们当妈妈的当然要在烹饪方面多下点功夫。' b" l3 ^; f1 {* j
分享我积累的几个改变孩子挑食偏食的好方法$ z' {$ e- B1 ?1 p7 r2 R0 y0 }
1、勤变花样:这个勤变花样,就是把孩子不爱吃的食材变个造型出现在孩子面前,比如把食材切丁、剁碎、切花、打泥等等;& J2 L4 S: e% f0 ]
2、巧妙搭配:这个巧妙搭配,就是把孩子不爱吃的食材跟孩子爱吃的食材混搭在一起来煮,比如不爱吃青菜,爱吃肉,那就把青菜剁碎跟肉混在一起做成丸子、做饺子或包子的馅料等等;
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3、投其所好:这个投其所好,了解孩子的口味,喜欢甜的还是咸的?喜欢香的还是脆的?巧妙添加孩子喜欢的调料,比如蚝油,比如糖醋汁等等,做成孩子喜欢的味道。其实每个孩子的挑食偏食都不是不可更改的,只要我们平时多翻点花样,把他不喜欢的食材配搭一些他喜欢的食材,用他喜欢的调料,做出他喜欢的味道,慢慢就可以改变孩子的挑食偏食习惯。李锦记的蚝油是我家孩子很喜欢的调味料,炒菜凉拌都爱。旧庄的蚝油是特级蚝油,里面蚝的成分较多,味道也更鲜美。李锦记的蚝油调味效果出众,用来调味增鲜很不错。
8 I7 P( }  J5 P; \4 m蚝油黄瓜丁6 m& H3 ^( Z( m6 b! U/ k
材料2 n# m% p+ C0 g8 ]8 Q" r% \
李锦记旧庄蚝油50ml,黄瓜200克,瘦肉80克,蘑菇10个,胡萝卜50克& C- v) H/ j- c& {2 [9 K

+ z  Y, ], a, {5 k4 x# b蚝油黄瓜丁的做法
6 _4 a* u' D6 s6 v1、蘑菇放进锅里,加入没过蘑菇的水,煮开后捞出蘑菇,用清水清洗干净;
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/ R" v+ K; y* h5 ]5 ~% o2、瘦肉切丁,用少许生粉、5ml蚝油拌匀;胡萝卜和黄瓜分别削皮切丁;蘑菇切丁;
; d# R0 A) u* u, h8 W& R! a3、热油锅,放进瘦肉大火滑炒;6 Y# d, `1 `4 Y1 Z
4、瘦肉丁炒至变色即可盛出备用;# L- X" @. R' N1 s! f- h% _; N
5、锅里加少许油,放进胡萝卜煸炒;
) Y0 n$ y9 O) b; l8 F6、胡萝卜软身后,加入蘑菇丁,煸炒几下;' q0 V, p* k* q- H4 O
7、加入黄瓜丁,翻炒均匀;
& K6 O+ |2 L/ ^! N黄瓜的营养价值* N. M# ^' Q& G9 m6 n
黄瓜,又名王瓜、胡瓜。黄瓜富含蛋白质、钙、磷、铁、钾、胡萝卜素、维生素B2、维生素c、维生素E及烟酸等营养素。* n" e% x: D0 K1 @0 [: ~5 I
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8、注入大约没过材料1/3的水;& Y- a: {( S0 b( M4 h, V( [8 u0 f
9、加入45ml的蚝油,盖上锅盖煮5分钟;0 O7 g' T2 _$ w
10、倒入瘦肉丁,翻炒均匀;
/ H, m) L" |% w1 [5 M0 z* f11、淋入水淀粉,翻炒均匀;; S, M1 F! Y/ h9 c$ x- X$ }
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12、尝味后,装碟上桌即可。
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: _' Z6 ]) y* L$ W& l/ ~6 J6 |黄瓜的作用
* b9 d5 T# O4 f$ g黄瓜别名王瓜、胡瓜、刺瓜,为葫芦科一年生植物黄瓜的果实。全国各地均有栽培。黄瓜以其色泽翠绿,肉质鲜嫩,清脆爽口,清香甘甜而深受人们的喜爱。原产于喜马拉雅山南麓的热带雨林带地区,最初为野生,瓜带黑刺0 Z- O, }% S6 @; y, q

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