五花肉爆茶树菇[7P]

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主料

• 茶树菇(600g)
• 五花肉(300g)
  

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辅料

•                                                                                                                                     姜                                                                                                                              (适量)
• 大葱(适量)
• 蒜                                                                                                                              (1大个)
• 盐                                                                                                                              (适量)
• 烧菜酱油                                                                                                                              (适量)
• 豆豉(少许)
• 鸡精(少许)
• 植物油(20g)
• 尖椒(6个)
  

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' s7 H; I2 C; Q4 M7 N, Y# I厨具
0 Y/ b. U# L; d$ B5 a4 y9 x                                                                                炒锅                                                        

  {; D4 P" r( W5 S' G  P( o- B
分类
3 x5 t" m3 b! z' g常见菜式热菜咸鲜爆半小时简单难度
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• 
  
  五花肉清水锅里煮几分钟后取出切成长，宽约1厘米的丁，备用。
• 
  3 ?) Y& k( [4 M
  0 Z1 Z; p/ `% K9 m0 l- f茶树菇去根，切成约1寸长短的小段，洗净，滤水备用。
• 
  
  大葱，尖椒切成小节，姜，蒜切成片。
• 
  + i2 T$ o, \( w
  锅内放植物油倒入茶树菇，加盐翻炒。除水分后盛盘备用
• 
  
  将切丁的五花肉倒入锅内熬出油，加豆豉，红烧酱油翻炒。加姜，大葱，蒜爆炒片刻，加尖椒翻炒。最后加入事先除过水的茶树菇，大火爆炒。
• 
  
  8 ~' M8 n# N6 ?% }盛盘即用！
  

4 s5 T( a! N4 G. [小窍门：
+ U$ d+ k' k7 k8 i# _$ s                        五花肉可以换成腊肉，那又是另一种味道

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