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主料0 `" u6 c, W& e
- 茶树菇(600g)
- 五花肉(300g)1 i s2 w6 {# h7 G
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辅料! r2 X" n% Y& d# j2 B; u
- 姜 (适量)
- 大葱(适量)
- 蒜 (1大个)
- 盐 (适量)
- 烧菜酱油 (适量)
- 豆豉(少许)
- 鸡精(少许)
- 植物油(20g)
- 尖椒(6个)* W6 O& ?. S1 g/ Z
2 T$ p3 Q' k: x! s" ]. e
' s7 H; I2 C; Q4 M7 N, Y# I厨具
0 Y/ b. U# L; d$ B5 a4 y9 x 炒锅 `( n2 y C) H9 K2 d
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分类
3 x5 t" m3 b! z' g常见菜式热菜咸鲜爆半小时简单难度
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五花肉清水锅里煮几分钟后取出切成长,宽约1厘米的丁,备用。
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0 Z1 Z; p/ `% K9 m0 l- f茶树菇去根,切成约1寸长短的小段,洗净,滤水备用。 7 D, ~! w3 _% r8 J: r3 d( z
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大葱,尖椒切成小节,姜,蒜切成片。
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锅内放植物油倒入茶树菇,加盐翻炒。除水分后盛盘备用 ; I7 F6 e0 C. t: D+ _
& U- k- ~4 M0 ^. T8 Z+ F
将切丁的五花肉倒入锅内熬出油,加豆豉,红烧酱油翻炒。加姜,大葱,蒜爆炒片刻,加尖椒翻炒。最后加入事先除过水的茶树菇,大火爆炒。 0 j5 j6 Y2 W& R. y

8 ~' M8 n# N6 ?% }盛盘即用!% S J0 n$ O7 ^
4 s5 T( a! N4 G. [小窍门:
+ U$ d+ k' k7 k8 i# _$ s 五花肉可以换成腊肉,那又是另一种味道5 o, s/ R5 E) R i" S
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