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2 s+ N0 \4 T t, z7 ^# Z主料% Q% x- S8 {6 X
- 茶树菇(600g)
- 五花肉(300g), \7 ?; |) `/ A0 Q" {$ k" O+ a
& g5 q0 R1 H: R8 C( I5 K' z5 P k+ k, K% F1 h3 \2 B3 u
辅料: b' Y6 Z* k7 p3 F$ Y
- 姜 (适量)
- 大葱(适量)
- 蒜 (1大个)
- 盐 (适量)
- 烧菜酱油 (适量)
- 豆豉(少许)
- 鸡精(少许)
- 植物油(20g)
- 尖椒(6个)
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" X( }1 ^3 d# Q S0 O: _厨具; G1 a+ A. l" S4 ^
炒锅 7 c8 j+ o( }7 k: A
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分类$ w% r X( U/ m3 ~$ l
常见菜式热菜咸鲜爆半小时简单难度
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( Q& u3 E9 q4 o+ {' x ! z8 L) n( K$ y- s+ t, r. j
五花肉清水锅里煮几分钟后取出切成长,宽约1厘米的丁,备用。
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8 H+ |1 s* O8 u; v' `0 q茶树菇去根,切成约1寸长短的小段,洗净,滤水备用。 % c6 L2 Z) F' r2 i6 e8 E
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大葱,尖椒切成小节,姜,蒜切成片。 . I6 L. E" a( H4 Z

* {/ l6 W! n. }$ Z* y- e9 l, f锅内放植物油倒入茶树菇,加盐翻炒。除水分后盛盘备用
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% f7 a0 R& [1 K) i* E6 n/ ?3 r5 i将切丁的五花肉倒入锅内熬出油,加豆豉,红烧酱油翻炒。加姜,大葱,蒜爆炒片刻,加尖椒翻炒。最后加入事先除过水的茶树菇,大火爆炒。
2 ^) q0 [: l9 c . c+ C0 k$ R6 `: a, H \
盛盘即用!
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小窍门:
- F5 t, K7 P9 Q, _2 J5 G 五花肉可以换成腊肉,那又是另一种味道& H* {8 a# y% j) x/ m
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