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[豬] 子姜鸡汁蒸排骨

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發表於 2015-8-6 04:45:04 | 顯示全部樓層 |閱讀模式
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子姜鸡汁蒸排骨主料:排骨150g、子姜150g
5 m/ \3 o( Y, O! |8 U! ^调料:海鲜酱油1大勺、醋1大勺、浓醇鸡汤1大勺、糖1小勺、盐少许6 f1 M5 O3 J8 d( |; O
子姜鸡汁蒸排骨做法1. 取一只干净的小碗,放入酱油和醋;! ~& \4 F5 i# \& d' h
2. 再加入糖和盐,搅拌均匀作为料汁待用;* `% f& z1 m2 G8 `/ N
3. 子姜去皮、切片,与洗净、剁成小块的排骨一起放入微波可用容器中,加入鸡汁,搅拌均匀;8 B& j; x* D0 i9 ^/ c, Y& }- F: g6 {
4. 倒入料汁,再次抓匀,腌制20分钟以上;% I5 f& i5 X% R; V$ r- ?
5. 料理盒加少许水,放入蒸帘,将腌制好的排骨与姜一起放在蒸帘上;
  ?7 p8 f% p. j5 B9 g8 @9 ?1 M+ _, i6. 盖上盒盖,放入微波炉,高火加热8分钟,取出逐个翻面、透气,再次加热8分钟即可。" h7 U3 v+ N5 ~0 {
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1 @0 o; S* c+ A# ~, t4 N1. 排骨要斩小段,切反复清水浸泡、冲洗,去血水;
2 w# Q6 [5 D  j! ~2. 子姜较嫩,也可不去皮;1 l, b2 i# c  j. Q) a- G
3. 腌制的时间越久,排骨越入味儿;
% d5 m0 e% p" F8 ]2 U5 e4. 蒸制时,蒸帘下加少许水,以免排骨口感偏干。7 c4 J6 s3 w1 X- x6 S, z" C* ~. @

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