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[豬] 子姜鸡汁蒸排骨

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發表於 2015-8-6 04:45:04 | 顯示全部樓層 |閱讀模式
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子姜鸡汁蒸排骨主料:排骨150g、子姜150g
# ^3 a3 N+ V& M, E$ _1 F调料:海鲜酱油1大勺、醋1大勺、浓醇鸡汤1大勺、糖1小勺、盐少许
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子姜鸡汁蒸排骨做法1. 取一只干净的小碗,放入酱油和醋;" k4 F  N4 i) `' |/ P# B( d
2. 再加入糖和盐,搅拌均匀作为料汁待用;* {5 A/ [3 b/ [) G$ c; m# x5 x/ o
3. 子姜去皮、切片,与洗净、剁成小块的排骨一起放入微波可用容器中,加入鸡汁,搅拌均匀;8 D- `5 |- J, f- D( q3 ~
4. 倒入料汁,再次抓匀,腌制20分钟以上;
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5. 料理盒加少许水,放入蒸帘,将腌制好的排骨与姜一起放在蒸帘上;
3 F3 y9 A+ z# X9 D% u6. 盖上盒盖,放入微波炉,高火加热8分钟,取出逐个翻面、透气,再次加热8分钟即可。
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心得分享! H1 @+ ]) t% J$ s1 u; }
1. 排骨要斩小段,切反复清水浸泡、冲洗,去血水;4 J: u! M7 ?; ~1 {0 p% O/ z; r
2. 子姜较嫩,也可不去皮;* L+ Y8 n8 c4 t+ |  ]
3. 腌制的时间越久,排骨越入味儿;
; Z8 z; |8 _' p/ v0 b1 y3 }& K; T4. 蒸制时,蒸帘下加少许水,以免排骨口感偏干。" ^$ i5 J  k/ f7 b

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