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材料
7 \' r0 D5 ?2 u* d# A7 P芒果2个、低筋面粉80克、白砂糖75克、牛奶250克、鸡蛋2个(或者4个蛋黄)、
, _( G& r( o8 {* x! W食用油(或者黄油)1汤匙(15ml)、鲜奶油(crème)300克) {4 {; g8 O7 c
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做法, k+ \' G" r, V; a3 i
1、将低筋面粉过筛后加入牛奶中,搅拌均匀至无颗粒。* k! K( s3 ~# j+ Q( R9 p
2、鸡蛋加入35克的砂糖搅拌均匀至砂糖溶化。3 ^$ w a& o# N8 ]
3、将搅拌好的蛋液加入到面粉牛奶糊中,再加入油搅拌均匀,最后将面糊过筛待用。
& y) G, ]* O, B/ E# ]/ ?) j4、将不沾平底锅烧热,转小火,不放油,将一勺(乘汤用的勺子)面糊倒入锅中,迅速转匀,一面煎好以后翻面。以此将所有面糊做成薄面饼,大约可做8个。; u! u' F9 {+ e# A" v
5、将芒果去皮,沿果核切下果肉,再纵切成长条。2 C+ O/ Y/ W' ?& V5 o: I; v: Z
6、鲜奶油加入40克砂糖用搅拌
* `! M' A, c& O% ^3 n* }& B0 s器将奶油打发(奶油呈凝固的固体状)。( ?9 ]# p7 f: j% x1 D
7、取一张面饼,在中心铺上一层奶油糊,0 B$ w3 a1 O0 L
再放一块芒果条,再铺一层奶油糊。* B& ]2 Q& f6 i
8、最后将面饼包成四方形即可。/ f5 m. ~2 @" Y
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