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材料
# [( T: P6 H" d芒果2个、低筋面粉80克、白砂糖75克、牛奶250克、鸡蛋2个(或者4个蛋黄)、
- g; d5 n7 `) A% ~1 x }0 M4 q: z$ m食用油(或者黄油)1汤匙(15ml)、鲜奶油(crème)300克 J6 F$ o* E4 l8 p
) J0 P% c j. }* @% y, \
% }1 J) j. R# o' x/ H' g; e0 i5 W
做法
# [! X, P: J% h7 S% D8 M1、将低筋面粉过筛后加入牛奶中,搅拌均匀至无颗粒。
4 y9 X. u) a$ X' E% n2、鸡蛋加入35克的砂糖搅拌均匀至砂糖溶化。
3 J% D' Z2 a% \3、将搅拌好的蛋液加入到面粉牛奶糊中,再加入油搅拌均匀,最后将面糊过筛待用。 c; D/ A+ c6 b5 f
4、将不沾平底锅烧热,转小火,不放油,将一勺(乘汤用的勺子)面糊倒入锅中,迅速转匀,一面煎好以后翻面。以此将所有面糊做成薄面饼,大约可做8个。
" M/ |9 K5 h" D5、将芒果去皮,沿果核切下果肉,再纵切成长条。- M4 R; M4 y8 `* ]' K1 k4 ?
6、鲜奶油加入40克砂糖用搅拌! W% j0 F# Y' e0 k0 A Y
器将奶油打发(奶油呈凝固的固体状)。/ ^% v! E0 t2 t% ^ W
7、取一张面饼,在中心铺上一层奶油糊,4 U, ?* z* Z. I2 _
再放一块芒果条,再铺一层奶油糊。
6 @- L' N+ C& Y7 a8、最后将面饼包成四方形即可。' j& \! F& ^/ D s* x, h
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