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材料! l, G5 e7 e# |$ ~$ N
椰丝55克+10克(沾表面用),燕麦50克,蛋白3个,蜂蜜3大勺,盐1/8小勺,白醋几滴
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/ v) R3 Y' z* D. |做法" U4 V- j% s$ a. G; P
1、鸡蛋分离出蛋白,用筷子打散。
4 a- _: _2 p0 d2 n2 t% ?2、加入椰丝。
% q0 L8 L, G+ n2 L3 x/ g! J3、加入燕麦片,要用速溶的,就是早上一冲就可以喝的那种。- q+ M/ Q' ]2 K" k
4、与蜂蜜,盐和醋混合在一起。因为椰丝和燕麦的吸水性较差,所以混合好的面团是湿湿软软的。如果感觉太稀的话,可以再加一些燕麦和椰丝调整。3 t1 ~& h, O- {
5、把面团分割成10-15克小团,揉成小球。
" d% O7 Q7 C+ ^/ a+ J, _5 J6、搓好的小球在椰丝里滚一下,使小球表面沾上椰丝。
) K& l. y3 H4 o0 ]# }" x6 O& \# S烤箱预热150度,倒数第二层,30分钟。最后5分钟把烤盘移到中间层,使椰丝球表面上色。
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