香橙牛奶蒸蛋

jiongluan

材料
) I" t$ R0 `9 |, u* `2 O橙 1 粒
- W$ a% ]$ F& S7 S6 q+ h- x/ m  |7 n鸡蛋 1 粒
' M" o4 h! ?% I6 v, B0 g  b  n全脂牛奶 60 ml

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做法
1. 橙外皮洗净，用手揉揉，切开，用小汤匙或小刀挖开里面的果肉，备用。
2. 果肉榨成汁。
! V3 J) h  O/ a  }1 H$ Q7 a3. 鸡蛋打散，过滤。
/ c* a) M0 V+ K# q# t; R4. 牛奶和橙汁分别放入温水中温热，倒入蛋液。

! L* M# m& Z- D! D$ u5. 搅拌均匀，把蛋液倒入已备的橙皮中，用小火蒸十分钟或至熟。

P/S:
1. 橙汁和牛奶需在温水中温热才倒入蛋液，太冷蒸出来不够滑，太热会使蛋液成蛋花。
' F+ S+ Z6 @' M6 ]  z* H2. 橙皮能盖上一层保鲜膜蒸，蒸出来的蛋比较美观。（我没盖，但蛮喜欢有泡泡呈现出来）
3. 这口味比较清香，喜甜者建议加入适量糖入蛋液调味。

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touch99

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