香橙牛奶蒸蛋

jiongluan

材料
- N  I, T, k1 u7 C橙 1 粒
鸡蛋 1 粒
全脂牛奶 60 ml

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做法
1. 橙外皮洗净，用手揉揉，切开，用小汤匙或小刀挖开里面的果肉，备用。
) p5 ~4 D9 S" Q8 {. T2. 果肉榨成汁。
& m3 l/ U9 \& t( G3. 鸡蛋打散，过滤。
: u8 e8 C7 o8 |9 E' C& Y4. 牛奶和橙汁分别放入温水中温热，倒入蛋液。

* _6 i- x% d8 K9 [9 s& ^, `5 x5. 搅拌均匀，把蛋液倒入已备的橙皮中，用小火蒸十分钟或至熟。

7 F$ m1 F1 Z1 p6 w& nP/S:
1. 橙汁和牛奶需在温水中温热才倒入蛋液，太冷蒸出来不够滑，太热会使蛋液成蛋花。
( X1 X, z- r* o2 ^; _! B  D2 p2. 橙皮能盖上一层保鲜膜蒸，蒸出来的蛋比较美观。（我没盖，但蛮喜欢有泡泡呈现出来）
3. 这口味比较清香，喜甜者建议加入适量糖入蛋液调味。
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touch99

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