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材料
* ~" o( Y) T; i' l材料:德芙巧克力112克(100克就可以),无盐黄油80克,鸡蛋两个,细砂糖50克,低粉40克。- O6 f! |8 F" J" V
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装饰:可可粉适量,草莓蓝莓适量。4 L8 p, E+ N' d6 n* \! K" u
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做法
7 J1 j7 w. j3 S) x1、巧克力隔水溶化,然后加入黄油搅拌均匀,至黄油完全融化;* j* R% ~3 @* s0 f
' S" Y3 @- G5 ]4 {" P! n2、另取一盆打入鸡蛋和细砂糖,用电动打蛋器高速打至蛋液起发颜色变浅;- f9 l2 n. C- A k5 J1 j
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3、将步骤1中溶化的巧克力糊倒入2中打发的鸡蛋液中,用电动打蛋器低速混合均匀;
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: K/ K( X2 E/ ]' d4、加入过筛的面粉混合均匀,即成巧克力熔岩蛋糕面糊;: Y' S% Q; I4 I, I! D+ A
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5、将面糊倒入纸杯中,最多七分满;- O8 Q; L$ w! p6 L5 s
) v; ^/ C- R9 ? [$ C' e6、烤箱预热,180度,中层,烤8分钟,取出,晾至微温,装盘,撒适量可可粉即可。
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小诀窍2 {7 ?1 @# `. B
1、烘烤的时间要根据纸杯的大小来调整,看到表层结皮基本就可以了;2 k9 |$ M) S$ r" _
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2、用纸杯做的蛋糕,如果需要送人直接包上包装纸扎上彩带即可漂亮的带出门了,记得吃时用微波炉稍加热一下哦。
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