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[小吃&甜餅] 巧克力熔岩蛋糕

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發表於 2015-8-7 15:35:05 | 顯示全部樓層 |閱讀模式
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材料
* ~" o( Y) T; i' l材料:德芙巧克力112克(100克就可以),无盐黄油80克,鸡蛋两个,细砂糖50克,低粉40克。- O6 f! |8 F" J" V
! R- x* X  V, x5 h
装饰:可可粉适量,草莓蓝莓适量。4 L8 p, E+ N' d6 n* \! K" u

* \2 S0 m' Y, O* u2 }! j( v
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做法
7 J1 j7 w. j3 S) x1、巧克力隔水溶化,然后加入黄油搅拌均匀,至黄油完全融化;* j* R% ~3 @* s0 f

' S" Y3 @- G5 ]4 {" P! n2、另取一盆打入鸡蛋和细砂糖,用电动打蛋器高速打至蛋液起发颜色变浅;- f9 l2 n. C- A  k5 J1 j
; ~6 K0 }8 v- F, g+ X
3、将步骤1中溶化的巧克力糊倒入2中打发的鸡蛋液中,用电动打蛋器低速混合均匀;
7 N2 I' w% L4 ?5 Z+ B$ e7 z3 v; d  D
: K/ K( X2 E/ ]' d4、加入过筛的面粉混合均匀,即成巧克力熔岩蛋糕面糊;: Y' S% Q; I4 I, I! D+ A
( b9 G0 N5 t' V- h3 S
5、将面糊倒入纸杯中,最多七分满;- O8 Q; L$ w! p6 L5 s

) v; ^/ C- R9 ?  [$ C' e6、烤箱预热,180度,中层,烤8分钟,取出,晾至微温,装盘,撒适量可可粉即可。
+ p; j" c4 m" m- s7 Z' d3 h  x

+ X8 T/ h& l7 H8 n1 R
& ?- K) P4 b! {2 }6 N
小诀窍2 {7 ?1 @# `. B
1、烘烤的时间要根据纸杯的大小来调整,看到表层结皮基本就可以了;2 k9 |$ M) S$ r" _
* {5 y6 j7 V3 @2 K2 L
2、用纸杯做的蛋糕,如果需要送人直接包上包装纸扎上彩带即可漂亮的带出门了,记得吃时用微波炉稍加热一下哦。
+ A, B$ K. w' w/ A' e; d0 U) u, ^ 1428146403907.jpg@288w_216h_50q_1e_1c.jpg 2 V$ [% t2 T/ h" J1 P

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