玉米濃湯［4P］

Popopapa123

* q* r/ X# }8 G. [預備食材
玉米醬 　 1罐
玉米粒 　 1罐
  b+ Y7 v0 y: K  _3 k1 `" z1 n& |7 g, K馬鈴薯 　 2粒
3 W# f1 c8 z4 W9 S# h. D9 [8 Q% |鮮奶油 　 150cc
" \" H2 G. |- {, U# s水 　 大同10人份內鍋6分滿
蛋 　 3顆
太白粉、黑胡椒 　 適量
香菜、雞精、鹽、奶油 　 適量


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  P( V3 ~! U: z% ]4 U5 t! X步驟說明
  K5 C. p! x! ~+ H$ ^1 L/ f' D01 馬鈴薯切1公分的小丁洗淨備用
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10人份內鍋裝水6分滿，倒入玉米醬、玉米粒、馬鈴薯丁，放置爐火上煮約5分，倒入鮮奶油拌勻，此時爐火轉中火煮2分後調味，準備太白粉水勾芡（自己喜歡的濃度），把3顆蛋打散，慢慢加入玉米濃湯中（手邊攪拌邊倒蛋汁，蛋花才會漂亮）攪拌至滾沸關火 Ps.鮮奶油可自行增減
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( n/ W4 W; T4 S4 S4 Z; s起鍋加入少許的奶油提香
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8 H7 t8 q, Z. s$ g1 d食用時喜歡黑胡椒、香菜的可適量加一點，很對味喔！
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3 c$ G7 a' G7 Z訣竅提示
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鮮奶油可隨喜好增減

因為是濃湯底部容易焦，用中火煮邊攪拌

勾芡後蛋打散，邊攪拌慢慢下蛋汁，才會有均勻的蛋花