野菇創意焗烤飯［8P］

Popopapa123

預備食材
# U* E/ q8 N. w! Q8 k北海道白醬 　 2小塊
2 x( h0 [' q+ V- e0 Y# X6 F牛奶 　 150CC
; e7 U! l) v1 c( m# [! z8 j鮮奶油 　 50CC
' `2 i2 G9 R; n/ X6 ^3 d玫瑰鹽 　 少許
黑胡椒粉 　 少許
鴻禧菇 　 半包(約100G)
* I' o- Q# R; H" l+ k奶油 　 10G
馬鈴薯 　 100G
6 K, m# x, w6 `3 v$ ]& s紅蘿蔔 　 50G
& E/ V6 B; ]. k9 l/ u" h豬肉絲 　 50G
" R; d% J9 w+ h/ c* |洋蔥絲 　 100G
" _2 j- j2 n" o



) n2 x% O. \/ v步驟說明
01
% |# g4 Y+ |9 l/ z; u( ]2 n備料圖
02
! V3 u, k2 j* y  q! D- n- J取一個小湯鍋將150cc牛奶+50cc鮮奶油以中小火煮至冒泡，加入兩塊北海道白醤塊，轉小火，慢慢攪拌至湯塊溶化即可關火備用。  
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取一個小湯鍋，將奶油先下，分次下洋蔥、豬肉絲、馬鈴薯絲、紅蘿蔔絲 、鴻禧菇炒香後，再下事先煮好(或隔夜飯)，撒上少許少許的玫瑰鹽、黑胡椒粉，再加以拌炒至融合，飯粒此時也吸收了大部分的菜香了。
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取來6個小盅碗，將炒好的野菇飯一一分裝入碗。
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, n+ l1 ]' k% Z- l. s' \7 o5 e分裝完成後，再淋入煮好的香濃白醤，舖上少許起司。   準備送入氣炸鍋。
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* ~4 V! m" b8 S* G& @0 c8 ?氣炸鍋 第1次 160度 13分鐘        第2次 175度 2分鐘 時間到囉！香噴噴的北海道白醤野菇飯出爐了。  
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; `8 g6 b( ?# p8 x" x* R7 v迫不及待的拿出一盅馬上試吃～ 哇～這香濃綿密的口感保證一次就愛上^^


5 n; U: s. w; g1 O3 d0 w訣竅提示
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為什麼要烤2次呢？

第1次利用中溫將醬汁慢慢的與野菇飯融合，才會有多層次的香味和口感；利用第2次的高溫將上面舖的起司烤的更酥香。

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