青醬雞柳義大利麵［13P］

Popopapa123

預備食材
4 g: y, S; ?" ^) m: G. |青醬
1 s. E, P& t; ~* t# v$ o! x9 n松子 　 60g
九層塔(羅勒葉) 　 300g
蒜頭 　 6-9瓣
初榨橄欖油 　 適量
, r# P9 g; w3 ^  h. X- s3 ]  @起司粉 　 適量
胡椒粉 　 適量
鹽 　
* X3 S5 C" \- }* e8 ]雞柳
雞胸肉 　 一塊
. g: K% L$ W6 S  q( }% v義大利香料 　 適量
其他食材
花椰菜 　 適量
雞柳 　 適量
洋蔥 　 適量
: v) A: B% W" E* i3 F( M6 N. v) V/ l義大利麵直麵 　 180g
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步驟說明
% n$ o+ b4 g5 X青醬
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+ q' V1 L7 ~3 _先以平底鍋(或烤箱)乾炒松子，成金黃色有香味即可。
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所有材料放入調理機中，打成均勻泥狀就完成了。
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視個人口味可增減調味料。
雞柳
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2 H# X/ L, X9 d雞肉去皮後，雙面灑上義大利香料，放置約1小時。下油後，將醃漬好的雞柳雙面煎熟，切條狀備用。
煮麵
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水滾後，加入約10公克的鹽和些許橄欖油，以傘狀下義大利麵，每人份的義大利麵約拾圓硬幣大小。
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: ~9 W5 F  E3 I. ^# E  p8 F* ^每人喜歡的口感不一樣，可以不時撈起試吃軟硬度，約8分熟即可，醬汁拌炒過程還會再加熱。
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% G  ]9 q0 V: _3 t5 X4 v! p煮好後的義大利麵，可以再拌入一點橄欖油，比較不容易沾黏。剩下的水，可以將花椰菜燙熟備用
' |7 Y, H8 Y* V* f9 U: t: w1 T組合
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蒜末與洋蔥丁以橄欖油爆香。
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加入雞柳
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加入青醬
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' k# ~7 T3 [- g加入義大利麵
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完成，適個人口味可加入調味料與起司粉。
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訣竅提示
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1.打青醬時，橄欖油的份量可以邊打邊加，覺得太稠就多放一些。
2.罐內的青醬，可以在最上層淋上一層橄欖油，降低氧化速度，密封後保存更佳。

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